Hallo, meine Lieben.
Ich bin der Betreiber dieses Webshops und heiße Markus. Seit Ende Juni 2020 bin ich nach fast 31 Jahren in Griechenland wieder in Deutschland und in meiner Heimatstadt St. Ingbert im Saarland. Seit dem 1. Juli 2020 sind wir mit unserem Shop online und verkaufen griechische Spezialitäten und mediterrane Delikatessen hauptsächlich aus meiner Wahlheimat Griechenland, mit der ich nach wie vor eng verbunden bin, da meine Familie immer noch in und um Nafplio auf dem Peloponnes lebt und ich mit meinem Schwiegervater knapp 5 Hektar an Olivenbäumen im Dorf Aja Eleni bei Lygourio (Epidaurus) weiterhin kultiviere. Unser Shop ist eine von beiden Schienen, auf denen ich in Deutschland griechische Qualitätsprodukte anbieten und einem breiteren Publikum bekannt machen möchte. Nun werdet ihr vielleicht denken, daß man griechisches Olivenöl an jeder Ecke im Supermarkt finden kann und andere griechische Produkte ebenfalls. Das mag wohl so sein, aber sicherlich werdet ihr gerade im Saarland kaum griechische Manufakturprodukte finden können, von frischem griechischem Obst (und Gemüse) ganz zu schweigen. Unser Motto ist: Vom Feld und vom Baum in Griechenland direkt auf euren Tisch! Für uns ist die mediterrane griechische Ernährung ganz wichtig, da wir glauben, daß sie entscheidend zur Gesundheit bis ins hohe Alter beiträgt. Im Dorf essen wir einfach, aber gut. Wir benutzen unser Olivenöl für praktisch jedes Essen. Wir - wie fast alle Familien aus dem Dorf - stellen das meiste, was wir täglich brauchen selbst her, bzw. die Natur schenkt es uns. Aus der Milch unserer Schafe machen wir unseren eigenen Käse (den legendären Feta-Käse), Joghurt und Teigwaren. Zum Würzen benutzen wir unbehandeltes Meersalz, Zitronensaft aus Zitronen von unseren Bäumen und Oregano, den wir in den Hügeln ums Dorf sammeln (in Knospenform, damit er intensiver in Geruch und Geschmack ist). Zum Essen gibt es häufig Eßoliven in verschiedenen Zubereitungsvarianten (z.B. in Zitronen-Öl Tunke eingelegt, aber auch in Knoblauch-Öl Tunke), Zwiebeln und Knoblauch vom Feld wie auch Tomaten und Gurken. Der Pfarrer im Nachbardorf macht seinen eigenen Wein, ein Gläschen davon ist gut für Herz und Magen, für die "schwereren" Fälle gibt es Tsipouro, klaren Schnaps aus Weintrauben, der angeblich sogar bei Blutgefäßerkrankungen hilfreich sein soll. Wie dem auch sei, der griechische Tisch ist übervoll an dem, was man sich ruhig einmal gönnen sollte!
Ich möchte euch einladen, aus der (noch) kleinen Auswahl griechischer Produkte, die ihr in unserem Shop finden könnt, einmal von dem zu kosten, was bei uns im Dorf so auf den Tisch kommt. Obst und Gemüse sind fester Bestandteil unseres täglichen Ernährungsplans. Am Morgen Zitronensaft in frisches kühles oder lauwarmes Wasser zur Anregung des Stoffwechsels, später dann ein Glas frischgepressten Orangensafts als Vitaminbombe, als sättigende Vorspeise zum Mittagessen ein Stück Zuckermelone (ab September dann eine Handvoll frischer Pistazien zum gleichen Zweck) - so ißt man weniger zu Mittag und bleibt schön schlank ! - und am Nachmittag dann, wenn es so richtig heiß ist, ein Stück erfrischende Wassermelone... Auch im deutschen Sommer kann man sich so ernähren - leicht und sättigend - und so der Hitze trotzen!
Die Marmeladen sind toll zum Frühstück. Probiert z.B. mal die Feigen-Marmelade von unerem eigenen Königsfeigenbaum. Ich hätte nie geglaubt, daß eine Marmelade aus frischen Feigen so lecker sein kann! Damit kann man übrigens auch einen tollen Joghurt machen: Einfach unter frischen Schafsmilchjoghurt unterrühren - fertig ist der Fruchtjoghurt !!
Der Oregano (Knospen) ist eine absolute Rarität, da fast schon übertrieben arbeitsaufwendig (tagelange Handarbeit), aber eine wahre Gesundheitsbombe! Die hohe Intensität an ätherischen Ölen macht ihn zum idealen Würzmittel, aber auch zum Heiltee, der desinfiziert und sogar antibiotisch wirkt. Ein Mix aus Oregano-Tee und Zitronensaft ist ideal bei Erkältungen, zum Trinken, zum Gurgeln, zum Einreiben auf entzündete Stellen am Körper...
Ich freu mich auf euer Feedback...
Demnächst gibt es auch Rezepte zum Kochen und Genießen....
Macht's gut. Eine gute und sommerliche Woche wünsche ich euch.
Und vor allem: BLEIBT GESUND !!!
Markus